بسته بندی مواد غذایی
تولید انواع بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی مواد غذایی در دنیای امروز جدا از حفظ کیفیت و بهداشت اولیه محتویات درون پاکت، آنرا به یک صنعت تبلیغاتی نیز تبدیل کرده. اشکال مختلفی از بسته بندی وجود دارد که از جمله آنها به پاکت، قوطی، شیشه، کارتن، پلاستیک و … میتوان اشاره کرد. بسته بندی از اجزای ضروری هر محصول به حساب میآید که از گذشته دور در اشکال مختلف شاهد آن بودهایم. مجموعه بسپار استور با سالها تجربه در زمینه طراحی، تولید و چاپ انواع بسته بندیهای انعطافپذیر توانسته بخشی از بازار این صنعت را به خود اختصاص دهد و رضایت مشتریان خود را با امتیاز بالا کسب نماید.
هدف از بسته بندی مواد غذایی چیست ؟
- حفاظت از مواد غذایی در برابر فاسد شدن نسبت به عوامل درونی و بیرونی
- حمل آسان در فصول مختلف
- کاهش ضایعات
- افزایش فروش
- سالم رسیدن به دست مصرف کننده
- حفظ بهداشت
- بازاریابی و تجارت
انواع بسته بندی مواد غذایی
به صورت روزانه در فروشگاهها، سوپر مارکت، کافه و رستوران با بستهبندیهای مختلفی در تماس هستیم. که بسته به نوع ماده غذایی و مدت زمانی که برای نگهداری آن لازم است این کالا به اشکال مختلف تولید میشود. انواع بسته بندی به 3 بخش تقسیم میشوند:
- بسته بندی اولیه
- بسته بندی ثانویه
- بسته بندی سوم
بسته بندی اولیه و ثانویه مهمترین نقش را در ارسال محصول به دست مشتری ایفا میکند و هرگونه آسیبی که به آن وارد شود باعث آسیب به ماده غذایی است.
بسته بندی اولیه
بعنوان تنها پوشش کالا به حساب میآید. برای درک بهتر این موضوع یک بسته چیپس را تصور کنید شما با باز کردن پاکت چیپس به محتوای درون آن راحت دست پیدا میکنید. به اینگونه پوششها بسته بندی اولیه میگویند. این نوع از بستهبندیها تنها برای مواد غذایی نیست بلکه شما در جعبه کبریت، حبوبات، انواع تنقلات و بسیاری از موارد دیگر این مثال را به خوبی میتوانید مشاهده کنید.
بسته بندی ثانویه
این روش بسته بندی جهت حفظ بهتر تعدادی کالا با یکدیگر و توزیع آن از انبار تا عرضه به فروشگاه را شامل میشود. مثالی که برای بسته بندی ثانویه میتوان گفت مثل کارتنها که در آن بطری، شیشه و بسیاری از محصولات دیگر قرار میگیرد. یا مثلا باکسهایی 6 تایی آب معدنی یا 12 تایی نوشابه، آبمویه و دلستر که همگی کنار یکدیگر پک میشوند. هدف اصلی از بسته بندی ثانویه حمل آسان کالا، انبار کردن و جلوگیری از آسیبهای احتمالی میباشد.
بسته بندی سوم
در این مدل از بسته بندی هدف اصلی حفاظت فیزیکی از کالا است ورقهای فلوت، جعبه چوبی، پالت و … همگی شامل جزوه این مورد میشوند. مثلا در بسته بندی برخی از کالاها که درون جعبه قرار دارند با استفاده از استرچ صنعتی کارتنهایی را که کنار هم قرار دارند محکم میبندیم و روی پالت قرار میدهیم سپس از همان استرچ استفاده میکنیم تا باعث شود حین بلند کردن پالت از روی جعبه جدا نشوند. این مورد را در حمل کالاهای گمرکی به وفور میتوان مشاهده کرد.
انواع روش های بسته بندی مواد غذایی
ماهیت ماده غذایی تعیین کننده اصلی جنس بسته بندی است. اینکه ماده غذایی از نوع خشک، پودر، مایع، روغنی و … باشد میتواند در بستههای پلاستیکی، شیشهایی، فلزی و کاغذی پک شود. بستهبندیها به 3 دسته:
- انعطاف پذیر
- نیمه منعطف
- سخت
تقسیم میشوند. اصولا مواد غذایی به روشهای انعطافپذیر و نیمه منعطف بستهبندی میشوند. در مدل سخت اصولا میتوان قوطی، شیشه و کارتن را قرار داد.
بسته بندی های فلزی
مواد اولیه بکار رفته در تولید بستهبندی و ظروف فلزی آلومینیوم، آهن، روی و نیکل هستند که بعد از استخراج و طی چندین پروسه خاصیتهای زنگ زدگی، پوسیدگی و افزایش مقاومت در آنها تقویت میشود. مزیت بستهبندی فلزی مقاومت بالا در برابر ضربه، حرارت بالا، نفوذ ناپذیری در برابر آب و اکسیژن است. در کنار مزایا معایبی هم دارند. که از جمله میتوان به مقاومت کم در برابر خورندگی اشاره کرد. با ایجاد خورندگی در بسته بندیهای فلزی گاز هیدوژن تولید میشود که باعث باد کردن قوطی میشود.
بسته بندی های کاغذی
بسته بندی های مقوایی هم جزوه این رده قرار میگیرند. بر اساس ابعاد و لایه این محصولات انواع مختلفی دارند. مثل پاکت دارو، ساک دستی کاغذی، جعبه پیتزا، جعبه ساندویچ و سیب زمینی سرخ کرده از جمله محصولاتی هستند که در این دسته قرار میگیرند.
بسته بندی های پلاستیکی
پلاستیکها به 2 دسته ترموپلاستها و ترموستها تقسیم میشوند. ترموپلاستها یا گرما نرمها تحت تاثیر دمای سرد حالت سخت پیدا میکنند. دارای خاصیت مقاومت در برابر ضربه، خراش، کشش و ساییدن هستند. در بسته بندی روغن، جعبههای شفاف، بسته بندی شامپو، نوشابه و … استفاده میشوند. ترموستها در اثر گرمای زیاد ذوب میشوند و بعد از سرد شدن اگر تحت تاثیر گرما قرار گیرند تغییر شکل نمیدهند مگر در دمای بالا. بستهبندی آب معدنی، دارویی و بهداشتی از جمله موارد مصرفی این گروه از پلاستیکها هستند.
اهمیت بسته بندی مواد غذایی
از آنجایی که محصولات غذایی ارتباط مستقیم با بدن انسان و سلامتی جامعه در رابطه است پس باید در زمان مصرف کمترین خطر را برای ما داشته باشد. از اینرو علاوه به کیفیت ماده غذایی و اطمینان خاطر نسبت به کارخانه تولیدی، کیفیت بستهبندی نیز باید مد نظر داشته باشیم که از از محصولات درجه یک که استاندارد فودگرید را دارند استفاده کنیم.
علاوه بر موارد ذکر شده اهمیت تبلیغات را در دنیای امروز نباید نادید گرفت. تبلیغات تاثیر زیادی در فروش محصولات دارند. زمانی که شما بعنوان یک تولید کننده در کنار طرح جذاب و رنگبندی مناسب، اطلاعاتی از قبیل مواد تشکیل دهنده، تاریخ تولید و انقضا، علامت استاندارد و ISO و شرایط نگهداری را درج کنید در جلب اعتماد مشتری گام بزرگی برداشتید.
بسته بندی پلاستیک مواد غذایی
نایلون، سلفون، شیرینگ، استرچ، پلی اتیلن و پلی پروپیلن از جمله محصولاتی هستند که بعنوان زیر مجموعه پلاستیکهای غذایی قرار میگیرند که علاوه بر صنعت غذایی در تولید انواع محصولات بهداشتی، کشاورزی، الکتریکی و … بکار میروند.
مزایا و معایب
همانند کاغذها و فلزات که در صنعت بسته بندی مواد غذایی کارایی بالا دارند، محصولات پلاستیکی نیز در کنار کاربرد بالایی که دارند یکسری عیوب به همراه دارند که ذکر این موارد به انتخاب مشتری کمک شایانی میکند.
مزیت
اینکه پلاستیک توانسته بعنوان یک ماده پر مصرف در صنعت بستهبندی به حساب آید دلایلی دارد که از جمله آنها میتوان به:
- وزن سبک
- حمل آسان
- قابلیت انعطاف بالا
- قیمت اقتصادی
- قابل چاپ
- قابل بازیافت و استفاده مجدد
- جلوه زیبا
معایب
- سازگاری کند با محیط زیست
- برهم زننده چرخه طبیعت
- حساسیت پلاستیکها به اشعه UV باعث ایجاد شکستگی بین مولکولی میشود و برای انسان بیماری ایجاد میکند.
مقاله مرتبط: بررسی تفاوت بین نایلون ها و نایلکس، برای مطالعه کلیک کنید.
انواع بسته بندی پلاستیک مواد غذایی بر اساس فیلم های انعطاف پذیر
بسپار استور بعنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پلاستیکهای بسته بندی در ابعاد، ضخامت و رنگهای متنوع قابلیت ارایه محصول را به صورت رول، برش و کیسه به مشتریان عزیز دارد. اکثر بستهبندیها در فروشگاههایی که فروش مواد غذایی را دارند از مواد پلیپروپلینی استفاده میکنند. پلی اتیلن و پلیپروپلین 2 ماده کاربردی در صنعت غذایی هستند. پلی اتیلنها به صورت تک لایه، سه لایه و 5 لایه هستند. تک لایه مثل بستهبندی اقتصادی دستمال کاغذی، سه لایه مثل بستهبندی برنج و 5 لایه مثل بستهبندی خاک و کود میتوان مثال زد. برای پلی اتیلنها از چاپ فلکسو استفاده میشود.
نایلون
نایلونها بعنوان یکی از اجزای جدایی ناپذیر زندگی تمام انسانها تبدیل شده. این محصول به صورت پاکت و به صورت رول در ابعاد و رنگهای مختلف به صورت زیپ کیپ، وکیوم، کیسه فروشگاهی، پلاستیک فریزر، سفره یکبار مصرف و دیگر محصولات دیگر به صورت روزمره مورد استفاده ما قرار دارد. علاوه بر محصولات ذکر شده نایلونها در تولید انواع نایلون کشاورزی، پلاستیک حبابدار، نایلون استرچ و … قابل استفاده هستند. نایلون را میتوان از پرمصرفترین پلیمرهای جهان معرفی کرد که حتی بعنوان بیشترین محصولات ضایعاتی جهان هم تقسیمبندی میگردد. همچنین نایلونها اولین پلیمرهای ترکیبی هستند که با گذشت سالها هنوز تجارت پا برجایی دارد. اکثر نایلونها ساختار کریستالی دارند و عموما جزوه آن دسته از موادی هستند که سختی و مقاومت بالایی دارند. حتی طیف وسیعی از این محصولات هستند که وزن مخصوص، نقطه ذوب و میزان رطوبت متفاوتی را دارند. نایلونها مقاومت خوبی در برابر اکثر مواد شیمیایی دارند اما میتوانند توسط اسیدهای قوی، مواد قلیایی و الکلها مورد آسیب قرار گیرند.
سلفون
در صنعت بستهبندی و چاپ، سلفون یکی از محصولات پرکاربرد است که به اشکال مختلف تولید میشود. در بین عموم، سلفون تنها بعنوان محافظ غذا و کاوری برای پوشش ظروف شناخته میشود. اما کاربری آن بقدری گسترده است که از آن در بخشهای مختلف صنایع چاپ و بسته بندی استفاده میگردد. سلفون اولین بار در سال 1924 در ایالات متحده به صورت تجاری به فروش رسید. سلفونها ابعاد، کشسانی، ضخامت و چسبندگی متفاوتی دارند که بسته به نوع محصول با یکدیگر متفاوت میباشند. کاربرد سلفونها همانند گستردگی ساخت نایلون، تنها محدود به بستهبندی محصولات غذایی نیست برای بستهبندی ملزومات آرایشی و بهداشتی، گل، لوازم خانگی و … استفاده میشود. طیف رنگبندی سلفونها در انواع مختلف مات، شفاف و صدفی هستند که در تولید انواع بسته بندی ادویه، بسته بندی حبوبات، بسته بندی ادویه و … بکار میروند.
انواع سلفون
OPP : این کلمه مخفف Orient Polypropylene است. OPP یک لایه نازک پلاستیکی است که جنس آن از پلیپروپیلن است. از نظر مقاومت و استحکام این محصول در رده خوبی قرار دارد. از نظر ظاهری شفافیت و کیفیت بالایی دارد به همین دلیل برای چاپپذیری یک گزینه مناسب است. البته که با توجه به این ویژگیها باید گفت که انجام لمینت روی سلفون OPP نیز با کیفیت بالا امکانپذیر است. این ماده بهداشتی است و قابلیت تماس مستقیم با مواد غذایی را دارد.
BOPP: مخفف کلمه Biaxially Orient Polypropylene است. از نظر برخی از کارشناسان و افراد با تجربه در زمینه چاپ BOPP نسبت به سلفون OPP از مقاومت، استحکام و چاپپذیری بالایی برخوردار است. به عبارتی این محصول ارتقاء یافته OPP است. ضحامت بالا، ممانعت از تشکیل بخار آب و ورود هوا، قابلیت بازیافت، وزن کم و حمل آسان از جمله ویژگیهای بارز BOPP به حساب میآید.
CPP: مخفف کلمه Cast Polypropylene است. توزیع و فروش این محصول به صورت تک لایه و خام است. CPP را به صورت لمینت روی ورقهای چاپی میتوان قرار داد، اینکار باعث افزایش کیفیت و جلوه بیشتر چاپ میشود.
استرچ
استرچ جزوه محصولات مصرفی در صنایع مختلف است. گستردگی کاربرد آن بقدری زیاد است که در امور خانگی نیز راه پیدا کرده. نایلون استرچ دارای خاصیت الاستیکی زیادی است و بعنوان یک پوشش برای بستهبندیهای مختلف در ابعاد بزرگ و کوچک مورد استفاده قرار میگیرد. بستهبندی لوازم خانگی، مبلمان، قطعات صنعتی بزرگ، گوشی موبایل و … تنها بخشی از کاربردهای این محصول میباشد. تولید نایلون استرچ بوسیله مواد اولیه پلی اتیلنی انجام میشود. پلیاتیلن خطی با چگالی کم یا همان LLDPE عمدتا در تولید نایلون استرچ مورد استفاده قرار میگیرد. انواع استرچ بر اساس کاربرد شامل فیلم استرچ غذایی، فیلم استرچ صنعتی و فیلم استرچ کشاورزی است. نایلون های استرچ غذایی جهت بسته بندی و ایجاد پوشش محافظ به روی ظروفی که حاوی محصولات غذایی است میباشد. ضخامت فیلم استرچهای غذایی معمولا از 8 میکرون تا 11 میکرون میباشد و عرض کار از 30 سانت تا 50 سانت تولید میگردد.
شیرینگ
یکی از پر اهمیتترین محصولات در صنعت تولید و چاپ پلاستیک و نایلون، شیرینگ است. کلمه شیرینگ به معنای جمع شوندگی و کشیده شدن است و بعنوان یک بسته بندی حرارتی در نظر گرفته میشود. پر مصرفترین نوع پلاستیک شیرینگ، نوع نایلونی آن است که در زندگی روزمره ما با آن بسیار مواجه میشویم. سادهترین مثالی که برای این مدل میتوانیم ذکر کنیم پکهای 6 یا 12 عدد آب معدنی است که اطراف آنها یک پلاستیک با ضخامت و مقاومت بالا پوشانده شده. تولید شیرینگ طی چند مرحله انجام میشود که به ترتیب شامل ذوب مواد اولیه، سرد شدن و تولید رول یا محصول دوخته شده میباشد. البته با توجه به ماهیت محصول که نایلون، پی وی سی یا انواع دیگر باشد در انجام جزییات این مراحل تغییراتی ایجاد میشود. تولید شیرینگ طی چند مرحله انجام میشود که به ترتیب شامل ذوب مواد اولیه، سرد شدن و تولید رول یا محصول دوخته شده میباشد. شیرنگها انواع مختلفی دارند که شامل: نایلون، PVC ،PET و POF هستند.
- شیرینگ نایلون یا پلی اتیلن اغلب دارای ضخامت بالایی میباشند و برای بستهبندی آب معدنی به وفور مورد استفاده قرار میگیرند. ضخامت این محصول 50 میکرون است و شفافیت بدنه آن کم.
- شیرینگ PVC نسب به نایلون ضخامت کمتری دارد ماهیت جنس آن خشکتر است. کاربرد شیرینگ پی وی سی بیشتر برای روکش در بستهبندیهای مواد غذایی استفاده میشود. مثل شیشه سس، مربا،بستهبندی محصولات خانگی، صنعت ساختمانی و …
- شیرینگ POF به نوعی همان PVC است اما نرمی و انعطاف بالاتری را دارد.
- شیرینگ PET ماهیت PVC را دارد اما چگالی آن بیشتر است در نتیجه کیفیت بالاتری را نیز دارد. انقباض پی ای تی زیاد است در نتیجه چاپپذیری بهتری را از خود به نمایش میگذارد. از طرفی قابلیت بازیافت دارد. پس با وجود این همه ویژگی مثبت بعنوان گرانترین نوع شیرینگ نیز در نظر گرفته میشود. شیرینگها در بسته بندی انواع نوشیدنی، دارو، اسباب بازی، قطعات خودرو، کاشی و سرایمک و حتی لوازم خانگی مورد استفاده است.
انواع بسته بندی بر اساس ظاهر
لفاف:
لفافها از جمله محصولات بسیار پرکاربرد برای بسته بندی مواد غذایی هستند. که از نظر قیمتی و ظاهری جلوه مناسبی دارند. بزرگترین برندهای صنعت غذایی در تولید بستهبندیهای خود از لفاف استفاده میکنند که با انواع مواد اولیه پلیپروپلینی و پلیاتیلنی تولید میشوند. نمونهایی از لفافها مثل بسته بندی چیپس و پفک را میتوان نام برد. ( صفر تا صد تولید لفاف، برای مطالعه بیشتر کلیک کنید.)
پاکت:
پاکتها بعنوان بستهبندیهای زیبا و چشمگیر در صنعت غذایی مورد استفاده قرار میگیرند. امکان انواع دوخت و ایجاد دسترسیهایی مثل زیپکیپ، برش آسان بازشو، کاست و …
ساشه (بسته بندی تک نفره):
بسته بندیهای تک نفره که به صورت 3 طرف دوخت هستند از نوع ساشه به حساب میآیند. مثل بستهبندی نسکافه، هات چاکلت، ویفر، سس و …
بسته بندی وکیوم:
وکیومها اغلب برای بسته بندی مواد گوشتی اعم از گوشت قرمز و سفید، سوسیس و کالباس و حتی ماهی و میگو استفاده میشود. حجم بسته بندی در این نوع پاکتها با تخلیه هوا بسیار کم میشود و عمر نگهداری ماده غذایی نیز بیشتر میشود.
در زمان ثبت سفارش ساخت مشتریان عزیز میتوانند سفارش خود را به صورت فیلم، پاکت، فله و ساشه ثبت کنند. در انتخاب جنس، رنگ، ابعاد و ضخامت کار بسپار استور هیچ محدودیتی ندارد.
علایم درج شده روی بسته بندی مواد غذایی
همه محصولات غذایی که با استانداردها جهانی تولید میشوند دارای یک سری علایم و نمادها هستند که هریک نمایانگر مفهوم خاصی هستند. لوگو، تصویر محصول، مواد سازنده، تاریخ تولید و انقضا، جدول ارزش غذایی، نمادهای بازیافت همگی از جمله استانداردهایی هستند که روی انواع بستهبندیهای غذایی چاپ میشوند. محصولات تولید در مجموعه بسپار استور همگی مناسب محصولات غذایی هستند چرا که در دسته محصولات فودگرید قرار دارند.
مقاله مرتبط : پلاستیک فود گرید چیست ؟ برای مطالعه بیشتر کلیک کنید.
دستگاه پرکن غذایی
اینکه ماهیت محصول مایع، جامد و یا خشک دستگاه منحصر به همان ماهیت ماده غذایی جهت پر کردن آن مورد استفاده قرار میگیرد. انواع دستگاه های پر کن غذایی شامل:
- دستگاه قوطی پرکن
- دستگاه بطری پر کن
- دستگاه پر کن مایعات
- دستگاه پر کن مایعات غلیظ
- دستگاه پر کن پودری
- دستگاه کیسه پر کن
- دستگاه پر کن مواد گرانولی
چاپ پاکت بسته بندی
انواع روشهای افست، فلکسو، هلیوگراور سیلک، دیجیتال، فویل کوب و طلقی به روی محصولات بسته بندی غذایی قابل اجرا هستند. اما به روی بسته بندیهای پلاستیکی فلکسو و هلیوگراور بیشترین کاربری را دارند. چرا که این 2 روش میتوانند تعداد رنگ بیشتری را روی محصول به نمایش گذارند از طرفی کیفیت بالایی دارند که برای نمایش جزییات بسیار کاربرد دارند.
چاپ فلکسو: از 2 نوع سیلندر استک و مرکز تشکیل شده. در چاپ فلکسو مرکز فاصله چاپی کاهش میابد و این امکان را به وجود میآورد که خروجی کار طرح با کیفیت بالا باشد. کلیشهایی که در این روش ساخته میشود از نوع ژلاتینی است.
چاپ هلیوگراور: چاپ هلیو یا چاپ گود مناسب بستهبندیهای با جنس سلفون و پلی پروپیلن است. این روش کیفیت بالاتری نسبت به فلکسو دارد و جزییات را بیشتر نمایش میدهد. طول عمر این چاپ نسبت به روشهای دیگر بالا است. کلیشه بکار رفته در چاپ گود از نوع چدنی است و بسته به تعداد چاپ میتوان گفت که قابلیت استفاده به صورت مادامالعمر را دارد.
هزینه چاپ بسته بندی غذایی چقدر است ؟
مجموعه بسپار استور به صورت تخصصی در زمینه تولید بسته بندیهای انعطافپذیر مشغول به فعالیت است. از این رو خروجی محصولات به صورت فیلم، پاکت، ساشه، شیرینگ و از این قبیل محصولات میباشد. عوامل متعددی در قیمتگذاری به صورت مستقیم و غیر مستقیم دخالت دارند.
- هزینه خرید مواد اولیه پتروشیمی که شامل خرید پلی اتیلن سبک و سنگین، پلیپروپیلن و … است
- قیمت دلار
- تولید و چاپ
- اجرت ساخت
- میزان مصرف رنگ و حلال
- ابعاد و ضخامت سفارش
- تعداد رنگ
- هزینه ساخت کلیشه
همگی از جمله عواملی هستند که به صورت مستقیم در اعلام قیمت به مشتریان اثرگذار میباشند.
مقاله مرتبط: نحوه خرید آنلاین انواع نایلون و نایلکس، جهت مطالعه بیشتر کلیک کنید.
صادارت بسته بندی های غذایی
با توجه به رقابت بالایی که در بازارهای بینالملل وجود دارد اهمیت بسته بندی مواد غذایی در این حوزه کاری تاثیر به سزایی در فروش میگذارد. نوع بسته بندی، طرح، کیفیت چاپ، گرید ماده اولیه بکار رفته در تولید بسته بندی مواد غذایی میتواند نقش مهمی در این زمینه ایفا کند. بسپار استور با بکارگیری تیم طراحی و چاپ خلاق توانسته در بازار جهانی مشتریانی از کشورهای ترکیه، گرجستان، عراق، ارمنستان، آذربایجان و … را داشته باشد. محصولات بسته بندی غذایی تولید شده در بسپار استور دارای استاندارهای بینالمللی مطابق با قوانین و مقررات است.
مقاله مرتبط: آشنایی با صادرات انواع محصولات نایلونی، برای مطالعه کلیک کنید.